Crumbl cookies caseras
Ingredientes
½ kilo de fresas lavadas, desinfectadas y cortadas en trozos
1 ¼ tazas de azúcar
El jugo de medio limón
Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
Para las galletas:
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
½ taza de azúcar granulada
¼ de taza de aceite vegetal
2 cucharadas de Azúcar Glass Postrelicioso
1 huevo
Un chorrito de Vainilla Molina
1 cucharada de crema para batir
¾ de cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de fécula de maíz
¼ de cucharadita de sal
2 ⅓ tazas de harina
Para decorar:
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de crema para batir
½ taza de Azúcar Glass Postrelicioso
Colorante vegetal al gusto
Sprinkles de colores
Preparación
1. Mezcla las galletas junto con la mantequilla derretida y el azúcar.
2. Presiona en el fondo de un refractario o molde cuadrado y colócalo en el congelador mientras se hace el relleno.
3. Bate la crema para batir hasta que tenga picos firmes y resérvala.
4. En otro bowl, bate el queso crema, Vainilla Molina, el zumo de limón y la crema agria hasta que esté suave.
5. Añade el azúcar glass, una taza a la vez vez, y bate hasta que esté suave y cremoso,
6. Incorpora la nata montada anteriormente.
7. Sacar el plato del congelador y vertir la mezcla con una cuchara sobre la corteza.
8. Enfría durante al menos 4 horas.
9. Adorna con fresas frescas cortadas en rodajas, ralladura y rodajas de limón amarillo.
Para las galletas:
1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Acrema la mantequilla junto con el Azúcar Glass Postrelicioso, el aceite y el azúcar granulada e intégralo todo muy bien.
3. Añade el huevo, un chorrito de Vainilla Molina y la crema para batir, continúa mezclando hasta que esté bien integrado.
4. Agrega la sal, la harina y el polvo para hornear y sigue batiendo hasta tener una masa consistente, si es necesario puedes integrarla con las manos.
5. Haz bolitas del mismo tamaño y colócalas en una bandeja apta para el horno engrasada o cubierta con papel para hornear.
6. Hornea de 20-22 minutos a 180 ºC.
Para decorar:
1. Prepara tu betún batiendo la mantequilla, el Azúcar Glass Postrelicioso y la crema para batir, hasta que tenga una consistencia esponjosa y ligera.
2. Pinta del color que desees con los colorantes vegetales.
3. Coloca la mezcla en una manga pastelera con la duya de tu preferencia, nosotros usamos una duya de estrella.
4. Espera a que las galletas se enfríen y coloca una capa de betún sobre ellas.
5. Agrega sprinkles de colores al gusto.