Tu momento POSTRELICIOSO

Rosca de chocolate con decoración de girasol

Postres
135 minutos
1 rosca (6-8 personas)
Medio
recipes.ingredients:

Ingredientes

    1 paquete (170 g) de galletas Marías

    120 g de mantequilla derretida

    380 g de queso crema a temperatura ambiente

    1 lata (225 g) de media crema

    ½ lata (187 g) de leche condensada

    ⅓ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso

    2 cucharadas (o dos sobres) de grenetina en polvo hidratada y derretida

    Para la rosca:  

    1 taza de leche 

    ¾ de taza de aceite 

    2 piezas de huevo 

    Un chorrito de Vainilla Molina  

    1 taza de azúcar  

    1 ⅓ tazas de harina 

    1 cdta de polvo para hornear  

    ½ taza de Cocoa Postrelicioso 

    ¼ de taza de mantequilla derretida  

    ¼ de taza de Cocoa Postrelicioso para el molde 

     

    Para la decoración:  

    ½ taza de crema para batir  

    1 taza de chocolate blanco  

    ⅛ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso  

    Colorante en gel amarillo, al gusto  

     

    Para el relleno:  

    1 taza de crema para batir  

    1 taza de chocolate semiamargo  

    Granillo de chocolate al gusto

recipes.preparation:

Preparación

    1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa los moldes para cupcakes.   

    2. Tritura las fresas con 1/2 taza de azúcar.  

    3. En otro bowl, bate la mantequilla con el resto del azúcar.  

    4. Incorpora los huevos, la sal y el chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina.   

    5. Poco a poco añade la mezcla de las fresas y la harina, bate hasta obtener una masa homogénea.   

    6. Vierte la mezcla en moldes para cupcakes y hornea de 16 a 18 minutos.  

    7. En otro recipiente, bate la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura de limón, añade el Azúcar Glass Postrelicioso y la leche hasta obtener una mezcla suave y cremosa.  

    8.  Cuando los cupcakes estén completamente fríos, decora la parte superior con la crema y agrega fresas y rodajas de limón y un poco de ralladura. 

    Para la rosca:  

    1. Precalienta tu horno a 180 °C. 

    1. En un tazón grande mezcla todos los ingredientes líquidos: la leche, el aceite, las piezas de huevo y el chorrito de Vainilla Molina.  

    1. Cuando estén bien integrados, agrega los ingredientes secos: el azúcar, la harina y el polvo para hornear, revuelve para incorporarlos.  

    1. Añade la Cocoa Postrelicioso y mezcla hasta tener una masa homogénea.  

    1. Con una brocha esparce la mantequilla sobre el molde para engrasarlo, luego espolvorea con Cocoa Postrelicioso y extiéndela bien para que no se vaya a pegar el bizcocho.  

    1. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180 °C durante 45 min o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.  

    1. Sácalo del horno y espera a que se enfríe antes de desmoldarlo (20 min aprox).  

    1. Corta la pancita para emparejar la base y que el relleno no se derrame.  

    Para la decoración:  

    1. Calienta la crema para batir en el microondas hasta que hierva (2 min aprox). 

    1. En otro recipiente, derrite el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos, recuerda revolver entre cada intervalo.  

    1. Combina el chocolate derretido junto con la crema para batir hasta que estén bien integrados.  

    1. Añade el Azúcar Glass Postrelicioso y continúa revolviendo.  

    1. Agrega el colorante amarillo al gusto, te recomendamos empezar con una sola gota e ir agregando más hasta obtener el color deseado.  

    1. Déjala reposar por 30 min para que se espese.  

    1. Cuando la rosca esté fría, usa una cuchara para formar cada pétalo, déjalo escurrir desde el exterior hacia el centro. Repite este procedimiento hasta llenar la rosca de pétalos.  

    1. Congela durante 5 min para que se solidifiquen los pétalos.  

    1. Con la misma cuchara dibuja un hilo fino al centro de cada pétalo. TIP POSTRELICIOSO: Si la ganache se endurece o se espesa demasiado puedes calentarla en el microondas por 10 segundos para obtener una consistencia fluida.  

    Para el relleno:  

    1. Calienta la crema para batir en el microondas hasta que hierva (2 min aprox). 

    1. En otro recipiente, derrite el chocolate semiamargo en el microondas en intervalos de 30 segundos, recuerda revolver entre cada intervalo.  

    1. Combina el chocolate derretido junto con la crema para batir hasta que estén bien integrados. 

    1. Vierte el relleno en el centro de la rosca y corona con granillo de chocolate al gusto.  

    1. Refrigera por al menos 2 horas para que la ganache se asiente.