Mini donas de pastel de zanahoria sin horno

Preparación

1. En una olla mediana, mezcla el arroz, el agua, el azúcar y la sal. Déjalo cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que todo el arroz absorba el agua. 

2. Añade la leche de coco y el chorrito de Vainilla Molina Cristalina. La mezcla debe ser moldeable.  

3. Cuece unos minutos más si está demasiado líquida. 

4. Corta la fruta elegida en trozos largos. 

5. Coloca un rodillo de bambú sobre la encimera y un cuadrado de papel encerado encima y extiende el arroz.  

6. Coloca los trozos de fruta sobre el arroz y enrolla con cuidado. Si el arroz se pega demasiado al papel, intenta extenderlo un poco más grueso. 

7. Cubre los rollos con las rodajas de mango o el coco tostado. 

8. Corta cada rollo en 6 trozos.    

9. Con el resto del arroz, puedes hacer bolas como nigiri.    

10. Coloca encima rodajas finas de kiki o fresas y media mora  

 

¡Disfruta!