Barras de brownie s’mores
Ingredientes
Para las galletas:
2 tazas de harina
1/3 de taza de Cocoa Postrelicioso
1 cdta de polvo para hornear
¼ de cdta de bicarbonato de sodio
½ cdta de sal
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
¾ de taza de azúcar
½ taza de azúcar morena
2 piezas de huevo
Un chorrito de Vainilla Molina
1 cdta de jugo de limón
1 cda de colorante rojo
¾ de taza de chispas de chocolate blanco
Para decorar:
½ taza de azúcar
½ taza de Azúcar Glass Postrelicioso
Para la base:
1 paquete (170 g) de galletas tipo Marías
½ barra (45 g) de mantequilla
Para el brownie:
2 barras de chocolate oscuro
¾ de taza de Cocoa Postrelicioso
1 cucharada de café en polvo
1 ¼ tazas de mantequilla derretida
2 tazas de azúcar blanca
½ taza de azúcar mascabado
Un chorrito de Vainilla Molina
2 cucharaditas de sal
6 piezas de huevo
1 taza de harina de trigo
Bombones al gusto para decorar
Ingredientes
Ingredientes para la corteza de galleta:
Una caja de galletas Marías trituradas
3 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de ralladura de limón amarillo
1/4 cucharadita de sal
1 barra de mantequilla sin sal, derretida
Ingredientes para el relleno:
1 taza de crema para batir
3 bloques de queso crema de 8 onzas, a temperatura ambiente
Un chorrito de Vainilla Molina
2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
2 tazas de azúcar glass
1 ½ tazas de crema agria, a temperatura ambiente
Para decorar:
½ taza de fresas frescas cortadas en rodajas
Ralladura de limón amarillo
Gajos de limón amarillo
Preparación
Para la base:
1. Mezcla todos los ingredientes secos y reserva.
2. Aparte, bate la mantequilla hasta acremar y agrega el azúcar.
3. Añade la pieza de huevo y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina y bate muy bien.
4. Agrega la mezcla de harina a la de mantequilla e integra a la perfección.
5. Refrigera la masa por 30 minutos.
6. Forma una bolita, aplánala y extiéndela en forma de círculo.
7. Pínchala con un tenedor para que no se infle.
8. Hornea a 180 ºC por 14 minutos.
Para la crema:
1. Acrema la mantequilla junto con el queso crema.
2. Añade el Azúcar Glass Postrelicioso y bate.
3. Por último, agrega la crema ácida y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina e incorpora.
Para la base:
1. Derrite la mantequilla y tritura las galletas.
2. Mezcla ambos ingredientes hasta formar una masita.
3. Prepara un molde para hornear con un poco de mantequilla y papel para hornear.
4. Vierte la mezcla en el molde y ayúdate de una espátula o un vaso para distribuirla y compactarla.
Para el brownie:
1. Precalienta el horno a 180 ºC y pica el chocolate en trozos pequeños.
2. En un bowl añade ¼ de taza de Cocoa Postrelicioso, el chocolate, el café y la mantequilla derretida, déjalos reposar durante 2 minutos para que se ablande el chocolate y luego intégralo con un batidor de globo.
3. En otro recipiente mezcla los dos tipos de azúcar con la sal y el chorrito de Vainilla Molina.
4. Agrega una por una las piezas de huevo a la mezcla de azúcar, puedes poner todas las piezas de huevo en un recipiente para que sea más fácil integrarlos, recuerda romper en un bowl separado cada pieza de huevo para asegurarte que están en buen estado.
5. Cuando hayas agregado todas las piezas de huevo continúa batiendo durante aproximadamente 10 minutos.
6. Mientras sigues batiendo añade con cuidado la mezcla de chocolate del paso 2.
7. Agrega poco a poco la harina y ½ taza de Cocoa Postrelicioso; mezcla de manera envolvente usando una espátula.
8. Vierte la masa sobre la base de galletas y hornea a 180 ºC durante 40 minutos.
9. Sácalo del horno, coloca los bombones al gusto sobre el brownie y hornea de nuevo hasta que estos se derritan (aprox. 5-10 min).
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