Pastel en conos de helado

Preparación

Para la rosca: 

1. Mezcla todos los ingredientes, excepto la mantequilla. Amasa durante 5-10 minutos, cuando la masa comience a verse lisa, agrega la mantequilla en dos partes. Amasa hasta que se integre por completo. 

2. Forma una bola con la masa, ponla en un bowl engrasado, tápala y déjala que doble su volumen. 

3. Una vez que haya fermentado, desgasifica la masa apretándola con la mano y divide en porciones de masa iguales.  

4. Haz bolitas y engrasa un molde de corona con spray desmoldante. Ten en cuenta que las bolitas triplicarán su volumen inicial, hazlas pequeñas y dales buen margen de separación una de otra. 

5. Deja fermentar hasta que doblen en volumen. 

6. Precalienta el horno a 180 ºC. 

7. Cuando el roscón haya fermentado, píntalo con huevo batido.
Hornea hasta que esté listo, aproximadamente por 20 minutos. Deja templar dentro del molde y una vez templado deja enfriar por completo encima de una rejilla. 

 

Para el glaseado: 

1. Hierve agua con azúcar. Retira del fuego y añade trocitos de chocolate.  

2. Bate y permite que el chocolate se funda en el almíbar. Espera a que temple un poco. 

3. Con el glaseado aún caliente pero no en exceso, baña el roscón. 

1. Inmediatamente cubre con los sprinkles para que se queden pegados.

Para el pastel:  

1. Precalienta tu horno a 180 °C. 

2. En un tazón vierte todos los ingredientes secos: la harina, el polvo para hornear y el Azúcar Glass Postrelicioso Sabor Vainilla; revuelve hasta que estén bien integrados.  

3.  Luego, agrega los ingredientes líquidos: el aceite, la leche y las piezas de huevo. Bate hasta tener una masa uniforme y sin grumos. 

4. Coloca los conos en una base apta para hornear que pueda mantenerlos rectos, puede ser una bandeja para cupcakes o mini cupcakes,  

5.  Llena ¾ de cada cono con la masa y hornea a 180 °C durante 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.  

6. Déjalos enfriar en una rejilla durante 30 min y mientras prepara el betún.  

Para el betún:  

7. En un tazón acrema la mantequilla con batidora eléctrica.  

8. Añade poco a poco el Azúcar Glass Postrelicioso mientras sigues batiendo, hasta tener una consistencia cremosa, si está muy espesa puedes agregar un chorrito de leche.  

9. Divide el betún en dos recipientes y agrega colorante rosa al gusto en uno de ellos, para un tono pastel puedes agregar 5 gotas aprox.  

10. Coloca el betún rosa en una manga y el blanco en otra, luego coloca ambas mangas en una más grande con duya rizada, así ambos colores se combinarán en la decoración.  

11. Cuando los conos estén fríos decora con el betún y agrega sprinkles de colores al gusto.