Mousse de fresa
Ingredientes
500 g de berenjenas, peladas y cortadas en trozos grandes
225 g de chocolate semidulce
45 g de chocolate sin azúcar picado
6 cucharadas de jarabe de maple
Un chorrito de Vanilla Molina
3 huevos grandes
1 taza de harina de almendra superfina
¼ taza de Cacao Postrelicioso
1 cucharadita de sal
Preparación
1. En un recipiente vierte el sobre de grenetina y agrega agua caliente y revuelve hasta deshacer los grumos.
2. En una olla, hierve la leche a fuego lento y retira.
3. Mezcla la grenetina con la leche hasta integrar por completo.
4. Añade el chorrito de Vainilla Molina Cristalina, el yogurt de vainilla o natural y la ralladura de limón y revuelve.
5. Vierte la mezcla en vasos o moldes individuales
6. Refrigera por 4 horas o hasta que esté bien cuajado
7. Para servir, decora con rodajas de kiwi sobre la panna cotta y disfruta.
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